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2022-11-7 20:41
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秋风起，吃板栗，不管是陌头巷尾的糖炒栗子还是自行烹饪的新颖栗子，都是秋天不成错过的味道。 11月2日上午，记者来到市京集贸市场。还没走近蔬菜摊，耳边就传来霹雷隆的机械作业声——这是摊主忙着给板栗剥壳。四周，居民们期待着自己挑选的板栗剥好打包。不外一分钟时候，油光锃亮的板栗便暴露金黄的果仁。 摊位上，还有手工剥壳的栗子，果仁外留着一层毛茸茸的薄皮，回家只需清水洗净，再简单去皮即可。 板栗素有“干果之王”的美名，营养又美味。摊主告诉记者，摊位上售卖的是圆锥栗，产自天津良乡，味道甘美，吃口香糯，回头客很多。“买卖好的时辰，半天就能卖掉一整筐。”
市民顾师长是家里的“掌勺”，他先容了自家餐桌上的“板栗烧鸡”：“将鸡焯水、煸炒后，加入姜片、花椒、八角、冰糖等作料，最初板栗下锅，香气四溢。假如口胃重些的，还可以加蒜。” 据悉，每年夏历八月半，板栗的“先头军队”就上市了，只是售价较高，在20元左右一斤。眼下到了大量上市期，价格降价至18元。摊主暗示，这价格已较往年略涨了一些。“今年雨水比力少，板栗的产量就低。往年这个时辰，板栗每斤在15元左右，廉价的时辰25元能买两斤。” 此外，摊位上秋天其他美味也很多，比如荸荠、茨菇和南瓜等。荸荠也叫地梨，买回家后可以剁碎，加工制成肉圆；或间接入水，加入冰糖、红枣等煮汤。 已上市三周左右的茨菇，搭配五花肉红烧，做成茨菇红烧肉，是上海常见的服法。今朝，荸荠与茨菇的价格都在每斤6元左右。 眼下，南瓜也到了味道最好吃的时辰。记者看到，除了普通的长条南瓜，市场上最热门确当属贝贝南瓜。其产改过疆，个头小，圆滔滔，色彩有深浅区分，口感香润软糯，带有板栗香气，深受市民爱好。
2022-11-03 14:56 来历：上海杨浦 |
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